Raventós Santamaria, M. (2009). V Congrés Nacional d’Enginyeria d’Aliments i II Congrés Iberoamericà de Seguretat Alimentària (CESIA-CIBSA08). TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 11(1), 29–30. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/54509.001