Parés, D., Fort, N., Carretero, C., Saguer, E., Toldrà, M., & Dàvila Ribo, E. (2006). Desenvolupament d’ingredients alimentaris a partir de sang d’escorxador: aplicació de les noves tecnologies. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, (8), 14–25. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3666.001