Gràcia, Àlvar, Chiriac, I. E., Fabregat, C., & Jorba, M. (2025). <i>Tenebrio molitor</i> com a font de proteïna per a l’elaboraciód’anàlegs carnis. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 17–28. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/156384