Rivero i Urgell, M., Castells Esqué, P., Mans i Teixidó, C., Vidal Garcia, E., & Comas Basté, O. (2025). Regió Mundial de la Gastronomia 2025: cuina catalana amb arrels i futur. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 40–47. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/156381