Vilas-Franquesa, A., & Villasante, J. (2024). Fermentació en estat sòlid: una tècnica amb gran potencial pel suprareciclatge (<i>upcycling</i>). TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 23, 52–57. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/154296