Montesinos Seguí, E., Trias, R., Bañeras, L., Francés, J., Cabrefiga, J., Bonaterra i Carreras, A. y Badosa, E. 2009. Qualitat microbiològica dels productes vegetals frescos mínimament processats i desenvolupament de tecnologies de bioconservació mitjançant bacteris de l’àcid làctic. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments. 11, 1 (nov. 2009), 3–9.