Vergés i Basagaña, C. 2023. Sensors d’espectroscòpia d’infraroig proper per avaluar la frescor del peix i els cicles de congelació. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments. 22, (Dec. 2023), 24–26. DOI:https://doi.org/10.2436/20.2005.01.123.