Arnau i Arboix J, Guàrdia Gasull MD. Ciència i tecnologia de la carn i dels productes carnis: passat i present. Doss. Agrar. [Internet]. 2014 Mar. 20 [cited 2024 May 6];(16):167-74. Available from: https://revistes.iec.cat/index.php/DA/article/view/83906.001