Arnau i Arboix, Jacint, y M. Dolors Guàrdia Gasull. «Ciència I Tecnologia De La Carn I Dels Productes Carnis: Passat I Present». Dossiers Agraris, no. 16 (marzo 20, 2014): 167–174. Accedido julio 19, 2024. https://revistes.iec.cat/index.php/DA/article/view/83906.001.