Banegas López, R. A. “Seguretat, Qualitat I Higiene a La Venda De Carn a Barcelona Durant El Segle XIV”. Butlletí De La Societat Catalana d’Estudis Històrics, no. 16, Nov. 2006, pp. 75-95, https://revistes.iec.cat/index.php/BSCEH/article/view/19736.001.