HCC - Portal de Publicacions - RACO - Contacte

Navega per l’índex de títols


 
Número Títol
 
Any 5, núm. 6 : des. 2002 Probiòtics Detalls   Text complet
Xavier Dorca
 
Any 3, núm. 4 : setembre 1999 Probiòtics en productes carnis Detalls  
Margarita Garriga
 
Núm. 8 : novembre 2005 Problemes d'internacionalització d'una empresa alimentària Detalls   Text complet
Josep M. Ventura Ferrero
 
Any 5, núm. 6 : des. 2002 Producció i qualitat de la carn al final del segle XX Detalls   Text complet
Josep Vilacís i Argila
 
Any 5, núm. 6 : des. 2002 Productes modificats genèticament Detalls   Text complet
Natatxa Pena
 
Vol. 12, Núm. 1: maig 2010 Projecte «RETRO»: els antics cereals ofereixen noves perspectives Resum   PDF
Beate Hajek, Britta Rollert, Linda Ringer
 
Vol. 11, Núm. 1: juliol 2009 Qualitat microbiològica dels productes vegetals frescos mínimament processats i desenvolupament de tecnologies de bioconservació mitjançant bacteris de l'àcid làctic Detalls  
Emili Montesinos Seguí, Rosalia Trias, Lluís Bañeras, Jesús Francés, Jordi Cabrefiga, Anna Bonaterra i Carreras, Esther Badosa
 
Any 1, núm. 1 : desembre 1997 Qualmed, un respir a Internet Detalls  
Miquel Carreras
 
Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 Química alimentària: ciència versus cultura Resum   PDF
Josep Alfonso Canicio, Pere Castells, Olga Martín, Claudi Mans, Josep Obiols
 
Any 3, núm. 4 : setembre 1999 Qui és soci de l'ACCA? Detalls  
Ivan Boronat
 
Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 Ramon Clotet Detalls   PDF
Revista Redacció
 
Núm. 13 : desembre 2008 Ramon Segura Cardona Detalls   Text complet
 
Núm. 13 : desembre 2008 Recerca gastronomicocientífica : un món per descobrir Resum   Text complet
Pere Castells Esqué
 
Any 4, núm. 5 : juny 2000 Recull de lleis, decrets, decisions... apareguts al DOCE, al BOE i al DOGC durant el desembre de 1999 Detalls   Text complet
 
Any 4, núm. 5 : juny 2000 Recull de premsa i altres notícies Detalls   Text complet
 
Núm. 9 : maig 2006 Reflexió sobre les necessitats d'innovació en la predicció de l'èxit dels productes alimentaris al mercat Resum   Text complet
Teresa Raventós
 
Núm. 9 : maig 2006 Regulació d'aliments enriquits Resum   Text complet
Marta Gimeno
 
Núm. 11 : setembre 2007 Responsabilitats alimentàries Detalls   Text complet
Associació Catalana de Ciències de l'A
 
Núm. 12 : maig 2008 Robert Xalabarder Detalls   Text complet
 
Any 1, núm. 0 : desembre 1996 Sal yodada, sal de vida Detalls  
Francisco Escobar del Rey
 
Any 3, núm. 4 : setembre 1999 Segura Cardona, Ramon. "Els àcids grassos omega 6 i omega 3" Detalls  
Josep Calderón
 
Vol. 14, Núm. 2 (2014) Sobre el nou reglament Detalls   PDF
Redacció Revista
 
Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 Sobre el preu del blat i el preu del pa Detalls   PDF
Miquel Pujol Palol
 
Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 Som graminívors els humans? Una aproximació paremiològica a la qüestió. Resum   PDF
Pere Renom Vilaró
 
Any 3, núm. 4 : setembre 1999 Suplements nutricionals durant el procés reproductiu: àcid fòlic / folats i ferro Detalls  
Joan D. Fernández Ballart
 
201 - 225 de 253 elements << < 4 5 6 7 8 9 10 11 > >> 



Creative Commons License
Aquesta obra és subjecta  llevat que s'indiqui el contrari en el text, en les fotografies o en altres il·lustracions a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca. Així, doncs, s'autoritza al públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.

ISSN: 2013-987X (edició electrònica); 1137-7976 (edició impresa).

Revista indexada a: RACO

Adreça postal:
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments
Carrer del Carme, 47
08001 Barcelona
Telèfon: 933 248 580 • Fax: 932 701 180
Adreça electrònica: acca@iec.cat
Adreça d’Internet: http://acca.iec.cat