HCC - Portal de Publicacions - RACO - Contacte

Navega per l’índex de títols


 
Número Títol
 
Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 Innovacions a l'enginyeria d'aliments. Tecnologies emergents Resum   PDF
Albert Ibarz, Víctor Falguera
 
Vol. 12, Núm. 1: maig 2010 Inversió en equips mediambientals per a la gestió d'aigües en el sector agroalimentari Resum   PDF
M. Carmen Barco
 
Vol. 12, Núm. 1: maig 2010 Jordi Peix Resum   PDF
Consell de Redacció
 
Núm. 9 : maig 2006 Josep Arcas, president i director general de Nestlé España Detalls   Text complet
 
Núm. 11 : setembre 2007 Josep Lluís Bori Detalls   Text complet
 
Núm. 8 : novembre 2005 Josep Tarragó, president de l'IRTA Detalls   Text complet
 
Any 3, núm. 4 : setembre 1999 L'anàlisi sensorial com a mesura objectiva de la qualitat Detalls  
M. Dolors Guàrdia, Luis Guerrero
 
Any 4, núm. 5 : juny 2000 L'automatització en la indústria alimentària Detalls   Text complet
M. Teresa Baqueró Navarro, Joaquim Picó, Josep Maria Guadayol Cunill
 
Any 4, núm. 5 : juny 2000 L'ús de l'ozó per millorar la seguretat de fruites i verdures fresques Detalls   Text complet
Eva Bejarano
 
Any 1, núm. 0 : desembre 1996 L'entorn agroalimentari a Catalunya Detalls  
Ramon Clotet i Ballús, Yvonne Colomer i Xena
 
Núm. 8 : novembre 2005 L'Etiquetatge d'al·lèrgens com una eina important perquè els consumidors puguin escollir amb seguretat Resum   Text complet
Rosa M. Hernández Granés
 
Núm. 9 : maig 2006 La Bioconservació en productes carnis Resum   Text complet
Margarita Garriga
 
Vol. 17 (2018) La ciencia vista pels nens: Programa EXPER(i)ÈNCE: escoles i científics: Apadrinament de l'escola Torrent de Can Carabassa Resum   PDF
Montserrat Rivero i Urgell
 
Any 2, núm. 2 : juliol 1998 La conservació dels aliments Detalls  
Ramon Rosell i Rius
 
Núm. 13 : desembre 2008 La Declaració dels ingredients al·lergènics en l'etiqueta dels aliiments Resum   Text complet
Victòria Castell Garralda
 
Vol. 11, Núm. 2: desembre 2009 La Dieta mediterrània entra a formar part del patrimoni cultural immaterial de la humanitat de la UNESCO Detalls  
Associació Catalana de Ciències de l'A
 
Vol. 16 (2016) La fàbrica de Pastes Sanmartí. Fideuers des de 1700 Resum   PDF
Conxa Bayó Soler
 
Any 4, núm. 5 : juny 2000 La fibra alimentària Detalls   Text complet
 
Núm. 13 : desembre 2008 La Funcionalitat de la luteïna i altres pigments carotenoides Resum   Text complet
Sílvia Peris
 
Núm. 11 : setembre 2007 La Fundació Triptolemos : una iniciativa de la societat civil, originada a Barcelona, capital del món alimentari Resum   Text complet
Ramon Clotet i Ballús
 
Vol. 12, Núm. 1: maig 2010 La Futura directiva d'aigües de consum humà, un pas endavant cap a la gestió preventiva del risc Resum   PDF
Consell de Redacció
 
Any 1, núm. 1 : desembre 1997 La guerra al gluten Detalls  
M. Torralba
 
Any 3, núm. 4 : setembre 1999 La indústria agroalimentària Detalls  
 
Vol. 16 (2016) La indústria alimentària a l’Eixample de Barcelona, 1868-1970: la indústria Resum   PDF
Mercè Tatjer Mir
 
Núm. 10 : desembre 2006 La Innovació tecnològica en els envasos alimentaris Resum   Text complet
Rafael Gavara, Ramon Català
 
151 - 175 de 298 elements << < 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > >> 



Creative Commons License
Aquesta obra és subjecta  llevat que s'indiqui el contrari en el text, en les fotografies o en altres il·lustracions a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca. Així, doncs, s'autoritza al públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.

ISSN: 2013-987X (edició electrònica); 1137-7976 (edició impresa).

Revista indexada a: RACO

Adreça postal:
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments
Carrer del Carme, 47
08001 Barcelona
Telèfon: 933 248 580 • Fax: 932 701 180
Adreça electrònica: acca@iec.cat
Adreça d’Internet: http://acca.iec.cat