HCC - Portal de Publicacions - RACO - Contacte

Navega per l’índex de títols


 
Número Títol
 
Vol. 16 (2016) El patrimoni de la indústria alimentària a Catalunya Detalls   PDF
Abel Mariné
 
Vol. 16 (2016) El patrimoni material del proveïment alimentari de Barcelona. El projecte del Museu d’Història de Barcelona i l’Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona Resum   PDF
Mercè Renom Pulit
 
Any 3, núm. 3 : gener 1999 El web de l'ACCA Detalls  
Ivan Boronat
 
Any 3, núm. 3 : gener 1999 El web de l'ACCA Detalls  
Ivan Boronat
 
Vol. 16 (2016) Elements del patrimoni industrial de les empreses agroalimentàries catalanes: noves icones, usos i elements d’estudi per a la gestió cultural Resum   PDF
Anna Masdeu Lalanza
 
Núm. 12 : maig 2008 Eleotècnia: evolució històrica Resum   Text complet
Jordi Graell i Sarle
 
Any 1, núm. 1 : desembre 1997 Els additius inútils Detalls  
Robert Xalabarder
 
Núm. 13 : desembre 2008 Els Aliments funcionals i les declaracions alimentàries : una aproximació al Reglament CE 1924/2006 i als diferents tipus de declaracions alimentàries Resum   Text complet
Silvia Bañares Vilella
 
Any 1, núm. 1 : desembre 1997 Els components volàtils responsables de l'aroma dels aliments Detalls  
Josep Maria Guadayol Cunill
 
Any 4, núm. 5 : juny 2000 Els envasos dels aliments Detalls   Text complet
 
Vol. 11, Núm. 2: desembre 2009 Els Incentius fiscals i la certificació de l'R+D+i : una oportunitat en temps de crisi Detalls  
Miquel Martí
 
Vol. 18 (2019) ELS INICIS DE L’ACCA: entrevista a la doctora M. del Carmen de la Torre Boronat Resum   PDF
Montserrat Rivero i Urgell
 
Any 3, núm. 3 : gener 1999 Els organismes modificats genèticament: reflexions des de l'Administració sanitària Detalls  
Eduard Mata i Albert
 
Any 3, núm. 3 : gener 1999 Els organismes modificats genèticament: un serial? Detalls  
Rafael Tauler
 
Any 2, núm. 2 : juliol 1998 Els pesticides i el medi ambient Detalls  
Francisco J. España, Roger Palau
 
Núm. 11 : setembre 2007 Els Pinsos industrials: seguretat o risc? (1a part) Resum   Text complet
Francesc Puchal Mas
 
Núm. 12 : maig 2008 Els Pinsos industrials: seguretat o risc? (2a part) Resum   Text complet
Francesc Puchal Mas
 
Any 1, núm. 0 : desembre 1996 Els professionals a la indústria alimentària Detalls  
Mercè Raventós Santamaria
 
Vol. 14, Núm. 1 (2014) Els radicals lliures Detalls   PDF
Revista Redacció
 
Vol. 14, Núm. 1 (2014) Els radicals lliures. Els seus efectes sobre les estructures biomoleculars i sobre la salut de l’individu. Resum   PDF
Ramon Segura
 
Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 Empreses socials: oportunitats en el sector agroalimentari Resum   PDF
Inés Alegre Tort-Martorell
 
Vol. 13, Núm. 1: Juny 2011 Entrevista Detalls   PDF
Rosaura Farré
 
Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 Escriptura de les magnituds i de les seves unitats Resum   PDF
Xavier Bulbena Ortiz
 
Vol. 16 (2016) Estratègies productives i comercials d’una fàbrica d’embotits i conserves càrnies d’Olot, 1926-1996: Monvervi SA Resum   PDF
M. Lluïsa Gutiérrez Medina
 
Any 1, núm. 1 : desembre 1997 Estudi sobre el comportament de l'oli de gira-sol i l'oleïna de palma en el procés de fregida de patates chips Detalls  
Mercè Raventós Santamaria, M. Begonya Marcos Muntal
 
101 - 125 de 298 elements << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 



Creative Commons License
Aquesta obra és subjecta  llevat que s'indiqui el contrari en el text, en les fotografies o en altres il·lustracions a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca. Així, doncs, s'autoritza al públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.

ISSN: 2013-987X (edició electrònica); 1137-7976 (edició impresa).

Revista indexada a: RACO

Adreça postal:
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments
Carrer del Carme, 47
08001 Barcelona
Telèfon: 933 248 580 • Fax: 932 701 180
Adreça electrònica: acca@iec.cat
Adreça d’Internet: http://acca.iec.cat