HCC - Portal de Publicacions - RACO - Contacte

Navega per l’índex de títols


 
Número Títol
 
Any 1, núm. 0 : desembre 1996 Certificació d'empresa ISO 9000 Detalls  
Salvador Boix i Iglesias
 
Núm. 9 : maig 2006 Ciència, producció i consum Detalls   Text complet
Institut d'Estudis Catalans. Associació
 
Núm. 13 : desembre 2008 Com s'ha d'abordar l'anàlisi d'al·lèrgens i la interpretació dels seus resultats? Resum   Text complet
Pascal González Valdelièvre
 
Vol. 18 (2019) Comunicació Resum   PDF
Redacció Revista
 
Any 1, núm. 0 : desembre 1996 Consideracions sobre l'alimentació a casa nostra Detalls  
Gonçal Lloveras i Vallès
 
Any 3, núm. 4 : setembre 1999 Construint un futur dolç Detalls  
 
Vol. 15 (2015) Consum de productes làctics i risc de diabetis tipus 2 en una població mediterrània d’alt risc cardiovascular Resum   PDF
Andrés Díaz López
 
Any 5, núm. 6 : des. 2002 Contaminants vírics en musclos Detalls   Text complet
Joan Jofre i Torroella
 
Any 5, núm. 6 : des. 2002 Control alimentari : introducció Detalls   Text complet
Josep Calderón
 
Any 1, núm. 1 : desembre 1997 Control de plagues en la indústria alimentària Detalls  
Carles Peidro i Carbonell
 
Vol. 11, Núm. 2: desembre 2009 Crioconcentració de fluids alimentaris: una tecnologia emergent? Detalls  
Josep M. Auleda Amorós, Eduardo Hernández Yañez, Mercè Raventós Santamaria
 
Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 Criteris actuals que defineixen la qualitat de l’aigua de consum humà en els seus diferents usos Resum   PDF
M. Cinta Pastor
 
Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 Cuina al buit aplicada a la cocció dels peixos Resum   PDF
Anna Vidal Zaragoza
 
Vol. 14, Núm. 1 (2014) Daniel Carasso (Danone) Detalls   PDF
Antoni Mateos
 
Any 3, núm. 4 : setembre 1999 De sobretaula amb Adriana Casademont (entrevista) Detalls  
Joana Jover, Ivan Boronat, Josep Calderón
 
Any 1, núm. 1 : desembre 1997 De sobretaula amb Josep Maria Ventura Ferrero Detalls  
Antoni Portela
 
Any 3, núm. 3 : gener 1999 De sobretaula amb la doctora Carmen de la Torre Detalls  
Ivan Boronat, Josep Calderón
 
Any 1, núm. 0 : desembre 1996 De sobretaula amb Mercè Centrich Detalls  
Antoni Portela
 
Any 2, núm. 2 : juliol 1998 De sobretaula amb Santiago Santiveri Margarit Detalls  
Antoni Portela
 
Núm. 8 : novembre 2005 Desenvolupament d'ingredients alimentaris a partir de sang d'escorxador: aplicació de les noves tecnologies Detalls   Text complet
D. Parés, N. Fort, Crisitina Carretero, E. Saguer, M. Toldrà, Eduard Dàvila Ribo
 
Any 5, núm. 6 : des. 2002 Desenvolupament de magdalenes riques en fibra dietètica de fruita i valor calòric reduït Detalls   Text complet
Olga Martín Belloso, Núria Grigelmo Miguel
 
Vol. 12, Núm. 1: maig 2010 Determinació de l'a^w i del contingut d'humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR Resum   PDF
Carles Collell, Josep Comaposada
 
Núm. 10 : desembre 2006 Deu anys de la revista TECA Detalls   Text complet
 
Any 1, núm. 0 : desembre 1996 Dia mundial de l'alimentació 1996 Detalls  
Pilar Cervera Ral
 
Núm. 11 : setembre 2007 Digestibilitat fecal i ileal del greix i els àcids grassos del porc en creixement Resum   Text complet
Pere Duran, Enric Esteve-Garcia
 
51 - 75 de 298 elements << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 



Creative Commons License
Aquesta obra és subjecta  llevat que s'indiqui el contrari en el text, en les fotografies o en altres il·lustracions a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca. Així, doncs, s'autoritza al públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.

ISSN: 2013-987X (edició electrònica); 1137-7976 (edició impresa).

Revista indexada a: RACO

Adreça postal:
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments
Carrer del Carme, 47
08001 Barcelona
Telèfon: 933 248 580 • Fax: 932 701 180
Adreça electrònica: acca@iec.cat
Adreça d’Internet: http://acca.iec.cat