HCC - Portal de Publicacions - RACO - Contacte

Navega per l’índex de títols


 
Número Títol
 
Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 Criteris actuals que defineixen la qualitat de l’aigua de consum humà en els seus diferents usos Resum   PDF
M. Cinta Pastor
 
Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 Cuina al buit aplicada a la cocció dels peixos Resum   PDF
Anna Vidal Zaragoza
 
Vol. 14, Núm. 1 (2014) Daniel Carasso (Danone) Detalls   PDF
Antoni Mateos
 
Any 3, núm. 4 : setembre 1999 De sobretaula amb Adriana Casademont (entrevista) Detalls  
Joana Jover, Ivan Boronat, Josep Calderón
 
Any 1, núm. 1 : desembre 1997 De sobretaula amb Josep Maria Ventura Ferrero Detalls  
Antoni Portela
 
Any 3, núm. 3 : gener 1999 De sobretaula amb la doctora Carmen de la Torre Detalls  
Ivan Boronat, Josep Calderón
 
Any 1, núm. 0 : desembre 1996 De sobretaula amb Mercè Centrich Detalls  
Antoni Portela
 
Any 2, núm. 2 : juliol 1998 De sobretaula amb Santiago Santiveri Margarit Detalls  
Antoni Portela
 
Núm. 8 : novembre 2005 Desenvolupament d'ingredients alimentaris a partir de sang d'escorxador: aplicació de les noves tecnologies Detalls   Text complet
D. Parés, N. Fort, Crisitina Carretero, E. Saguer, M. Toldrà, Eduard Dàvila Ribo
 
Any 5, núm. 6 : des. 2002 Desenvolupament de magdalenes riques en fibra dietètica de fruita i valor calòric reduït Detalls   Text complet
Olga Martín Belloso, Núria Grigelmo Miguel
 
Vol. 12, Núm. 1: maig 2010 Determinació de l'a^w i del contingut d'humitat i de sal de la superfície de llonganisses mitjançant espectroscòpia NIR Resum   PDF
Carles Collell, Josep Comaposada
 
Núm. 10 : desembre 2006 Deu anys de la revista TECA Detalls   Text complet
 
Any 1, núm. 0 : desembre 1996 Dia mundial de l'alimentació 1996 Detalls  
Pilar Cervera Ral
 
Núm. 11 : setembre 2007 Digestibilitat fecal i ileal del greix i els àcids grassos del porc en creixement Resum   Text complet
Pere Duran, Enric Esteve-Garcia
 
Núm. 7 : febrer 2005 Dioxines versus àcids omega-3 en el salmó : Un exemple de les complexitats del triangle salut-alimentació-química i d'intoxicacíons mediàtiques tan letals com els contaminants Resum   Text complet
Josep A. Canicio
 
Vol. 15 (2015) Discurs d’agraïment per la II Distinció del Claustre de Doctors i el Consell Social de la Universitat de Barcelona Resum   PDF
Claudi Mans i Teixidó
 
Núm. 13 : desembre 2008 Disseny d'aliments funcionals Resum   Text complet
Bartolomé Ramírez
 
Núm. 13 : desembre 2008 Disseny d'un crèdit variable sobre hàbits saludables per al primer cicle de l'ESO Resum   Text complet
Elena Carrillo
 
Vol. 15 (2015) Distinció per les activitats de divulgació científica i humanística Resum   PDF
Abel Mariné i Font
 
Vol. 12, Núm. 2 : desembre 2010 Editorial Resum   PDF
Revista Redacció
 
Vol. 13, Núm. 2 : desembre 2011 Editorial Detalls   PDF
Redacció Revista
 
Núm. 12 : maig 2008 Efecte de l'oli d'oliva i els seus compostos fenòlics en la reducció de factors de risc cardiovascular i de l'estrès oxidatiu Resum   Text complet
Montserrat Fitó Colomer
 
Vol. 11, Núm. 1: juliol 2009 Efecte dels colorants addicionats a pinsos per a animals de companyia sobre el desenvolupament de soques fúngiques Detalls  
María Rodríguez González, Aroa de la Fuente Canet, Leonardo Arosemena Angulo, Carles Adelantado Faura, M. Àngels Calvo Torras
 
Vol. 11, Núm. 2: desembre 2009 El Banc dels aliments, destí prioritari dels aliments no vendibles Detalls  
Jordi Peix i Massip
 
Vol. 15 (2015) El calendari pastisser català: continuïtats i canvis Resum   PDF
Marta Manzanares Mileo
 
51 - 75 de 253 elements << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 



Creative Commons License
Aquesta obra és subjecta  llevat que s'indiqui el contrari en el text, en les fotografies o en altres il·lustracions a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca. Així, doncs, s'autoritza al públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.

ISSN: 2013-987X (edició electrònica); 1137-7976 (edició impresa).

Revista indexada a: RACO

Adreça postal:
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments
Carrer del Carme, 47
08001 Barcelona
Telèfon: 933 248 580 • Fax: 932 701 180
Adreça electrònica: acca@iec.cat
Adreça d’Internet: http://acca.iec.cat