Tècniques d'extracció dels components volàtils dels aliments

Autors/ores

  • M. Teresa Baqueró Navarro
  • Josep Maria Guadayol Cunill

Descàrregues

Publicat

2001-03-23

Com citar

Baqueró Navarro, M. T., & Guadayol Cunill, J. M. (2001). Tècniques d’extracció dels components volàtils dels aliments. TECA: Tecnologia I Ciència Dels Aliments, 26–31. Retrieved from https://revistes.iec.cat/index.php/TECA/article/view/3057.001

Número

Secció

Articles