Quaderns Agraris, 13: desembre 90

Fonts alternatives de proteïna en aqüicultura

Salvador Maura i Rayo

Resum


Es recullen tot un seguit de primeres matèries, com a font proteica alternativa,
per a la fabricació de pinsos per a aqüicultura, amb l'objectiu de substituir
totalment o parcialment les farines de peix.

Les fonts proteiques alternatives poden provenir de proteïna animal o
vegetal, d'organismes unicel•lulars, i de nitrogen no proteic.

Dos motius són els que ens porten a intentar aquesta substitució: d'una
banda, un abaratiment del cost dels pinsos, i, de l'altra, limitar la dependència
que tenim respecte al forniment de les farines de peix.

Text complet: Text complet

Els resums dels articles d'aquesta revista es poden consultar en la llengua original, en espanyol i en anglès. Per fer-ho, canvieu la llengua del portal.

Creative Commons License
Els continguts de la revista estan subjectes a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya de Creative Commons, si no s'hi indica el contrari. [+ informació].

Les revistes de l'IEC allotjades a l'Hemeroteca Científica Catalana utilitzen com a descriptors les 15 propietats recomanades al Dublin Core Metadata Element Set, versió reduïda de la norma ISO 15836 (2009).

ISSN: 2013-9780 (edició electrònica);  0213-0319 (edició impresa).

Revista indexada a RACO, DIALNET, MIAR, Latindex


Adreça postal

Institució Catalana d'Estudis Agraris
Institut d'Estudis Catalans

Carrer del Carme, 47.
08001 Barcelona
Tel.: +34 933 248 581
Fax: +34 932 701 180

http://revistes.iec.cat/index.php/QA/index