Quaderns Agraris, Núm. 37

La raça Bruna dels Pirineus, patrimoni boví autòcton català

Marta Fina i Pla

Resum


La raça Bruna dels Pirineus és una població bovina que es distribueix
principalment pel Prepirineu i Pirineu de Catalunya. S’explota per a la producció
càrnia en regim extensiu. El sistema de producció és de tipus vallport,
cosa que permet la pujada dels animals a les pastures d’alta muntanya
entre els mesos de maig-juny i la posterior baixada i tornada a les
explotacions de la vall entre l’octubre-novembre. L’origen de la vaca Bruna
dels Pirineus cal situar-lo a les comarques de la Vall d’Aran, el Pallars Sobirà,
el Pallars Jussà i l’Alta Ribagorça, a la província de Lleida. S’inclou al
tronc alpí i es caracteritza per tenir una capa bruna, ser exemplars de proporcions harmòniques i eumètriques, i amb tendències longilínies. El pes
de les femelles pot situar-se entre 550 i 600 kg, mentre que en mascles
adults pot superar fàcilment els 1.000 kg. És una raça rústica, amb bona
capacitat de pasturatge i amb precocitat mitjana. Té un bon desenvolupament
muscular i ossi. Es caracteritza per tenir un temperament dòcil i una
molt bona aptitud materna, relativa a la producció lletera i a la cura del
vedell, característiques que fan que la raça sigui molt apreciada pels seus
criadors. Els ramaders valoren un pes al naixement intermedi amb una
bona facilitat de part, un bon creixement fins al deslletament, així com la
fertilitat en les femelles i la morfologia càrnia i el desenvolupament muscular
en els mascles. De la Bruna dels Pirineus s’ha potenciat l’aptitud càrnia
sense minvar el seu important potencial lleter per alletar els vedells, les bones qualitats maternes i la docilitat. El producte que se n’obté és el vedell
de pastura al deslletament, és a dir, amb aproximadament sis mesos
d’edat, tot i que cada vegada més ramaders engreixen els seus vedells fins
a assolir el pes de sacrifici. Tot i així, actualment també hi ha un mercat
molt interessant d’animals reproductors amb bona genètica. L’article que
es presenta a continuació descriu l’evolució de la importància que ha adquirit
la raça Bruna dels Pirineus com a raça autòctona i dels treballs més
rellevants que s’han realitzat fins avui.

Text complet: PDF

Els resums dels articles d'aquesta revista es poden consultar en la llengua original, en espanyol i en anglès. Per fer-ho, canvieu la llengua del portal.


Creative Commons License
Aquesta obra és subjecta  llevat que s'indiqui el contrari en el text, en les fotografies o en altres il·lustracions a una llicència Reconeixement - No comercial - Sense obres derivades 3.0 Espanya de Creative Commons, el text complet de la qual es pot consultar a http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.caAixí, doncs, s'autoritza al públic en general a reproduir, distribuir i comunicar l'obra sempre que se'n reconegui l'autoria i l'entitat que la publica i no se'n faci un ús comercial ni cap obra derivada.

Les revistes de l'IEC allotjades a l'Hemeroteca Científica Catalana utilitzen com a descriptors les 15 propietats recomanades al Dublin Core Metadata Element Set, versió reduïda de la norma ISO 15836 (2009).

ISSN: 2013-9780 (edició electrònica);  0213-0319 (edició impresa).

Revista indexada a RACO, DIALNET, MIAR, Latindex


Adreça postal

Institució Catalana d'Estudis Agraris
Institut d'Estudis Catalans

Carrer del Carme, 47.
08001 Barcelona
Tel.: +34 933 248 581
Fax: +34 932 701 180

http://revistes.iec.cat/index.php/QA/index